广东是农业大省，更是非遗大省，其中有众多非遗美食。这些岭南文化瑰宝，正成为广东土特产品牌差异化竞争的核心密码。非遗与土特产的深度融合，正让“粤字号”土特产实现从“卖产品”到“卖文化”的跨越。
对于有非遗技艺加持的土特产，破局关键是守正创新激活“老味道”。一是深耕非遗技艺传承，破解同质化困境。非遗不是博物馆里的静态展品，而是可以适配当代消费的“活资产”。例如，王老吉坚守广式凉茶“三花三草一叶”非遗配方，研发推出原味“花叶茶”，打造年轻化个性化产品，让“老味道”融入年轻人生活，诠释了“坚守核心、适度创新”的传承逻辑。二是强化品牌系统化设计，破解“有品质、无品牌”痛点。例如，将广彩等岭南文化元素融入包装与品牌视觉体系，并根据不同赛道品牌进行差异化表达，以非遗赋能提升产品文化价值。三是创新产销模式与宣传渠道，破解销量提升难题。线下依托非遗工坊等打造体验店，让消费者观摩非遗技艺、品尝美味；线上打造非遗传承人IP，以直播带货、短视频科普双线发力，并联动电商平台开设旗舰店；借助“粤贸全球”计划与非遗美食文化节等活动，让广货美食走出广东，成为文化交流的“甜蜜使者”。
对于无非遗基因加持的土特产，破局关键是以文化赋能打造“新特色”。一是联动非遗等文化符号，增添土特产文化内涵。例如，借助粤剧《荔枝颂》“荔枝花旦”形象，让广东荔枝实现品牌溢价。二是打造“非遗+场景”体验，实现“产品+体验+文化”三重赋能。例如，丰顺县依托国家级非遗舞火龙，打造了火龙IP，策划了“火龙+”系列土特产文创，提升了产品附加值，让当地土特产摆脱了低价竞争困境。三是构建协同体系，以人才振兴助力乡村全面振兴。例如，清远“艺术乡见”工作室，以“非遗创艺”活动联动非遗传承人等多方资源，孵化“背带绣+咖啡”创新模式，既助力乡村振兴，又为土特产注入情绪价值。
来源：羊城晚报
作者：熊强（仲恺农业工程学院何香凝艺术设计学院副院长、教授）
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