眼下的时节，武夷山腹地，“中国建莲之乡”建宁县的万亩荷花正竞相绽放，梯田莲海，荷风清甜；而在大别山的峡谷之间、溪流之畔，一簇簇霍山石斛正攀石而出，茁壮生长。
清香的建宁通心白莲、营养丰富的霍山石斛同为中国国家地理标志产品，它们的产地福建三明与安徽六安是著名的革命老区。
沪明、沪六一直以来情谊深厚。上世纪50年代，一批上海专家到六安修建佛子岭水库，为新中国成立后兴建的全国最大灌区注入了上海力量；60年代，上海三星糖果厂、立丰染织厂等18家轻工企业带着万名上海子弟扎根三明，助力三明打下了坚实的工业基底……2022年5月，国家发展改革委印发《革命老区重点城市对口合作工作方案》，确定上海与三明、六安建立对口合作机制，推动革命老区振兴发展。
9月5日至8日，第八届上海市对口地区特色商品展销会在上海展览中心举办。一大批来自六安和三明的优质农特产品集体亮相，为上海市民带来别具风味的消费体验。
六安：大别山珍荟萃申城
茶叶，是六安响当当的名片。“茶圣”陆羽早在唐代就有“庐州六安（茶）”的记载，明代徐光启在《农政全书》中更是盛赞“六安州之片茶，为茶之极品”。
在六安茶的千年传承中，六安瓜片以其独特的工艺和文化底蕴脱颖而出。
作为世界上唯一无芽无梗的单片叶茶，采摘时求壮不求嫩，经九道古法精制，成就“板栗香、兰花韵”和“七分绿、三分黄”的独特品质。其状如瓜子，色泽宝绿；茶汤碧绿明亮、回甘悠长。
六安瓜片产区位于大别山北麓黄金茶带，海拔500-800米，气候温润，光合作用足，积累养分多，含有20多种游离氨基酸，茶多酚、儿茶素含量超普通绿茶2倍，兼具抗氧化、降脂之效，是兼具口感与健康的天然佳饮。
不仅是“祖宗严选”的六安瓜片，霍山黄芽、舒城小兰花、黄大茶、篮茶、红茶等也深受四海茶客喜爱。这些来自大别山北麓的嘉木香茗将一一在本届农展会亮相。
除了盛产好茶，大别山区得天独厚的地理环境，更孕育出久负“九大仙草之首”美名的霍山石斛、金寨灵芝等1800余种药材，被誉为“西山药库”。
霍山石斛是典型的道地药材，只生长于霍山境内86平方公里之内的核心小产区。其形如累米，5年只长5厘米，生长5年以上才可采收，是滋阴清热、益胃生津的滋补珍品。2012年，霍山石斛被列为国家一级濒危珍稀药用植物。如今通过人工培育和产业链发展，这一珍贵药材得以走向市场。
近年来，六安市多种茶叶、中药材、蔬菜、水果、畜禽等农产品通过上海蔬菜集团、西郊国际农产品交易中心批量进入上海市场，六安农业经营主体与上海食品加工、餐饮企业建立了长期供销合作关系，为上海市民带来了地道的大别山风味。
在本届农展会上，上海大市场将继续“牵手”六安土特产https://www.tiaotiaoli.com/techan/diqu/liuan，让市民朋友们足不出“沪”收获山核桃、野竹笋、山茶油、霍邱鹅肥肝、皖西白鹅、土猪肉、土鸡蛋、麻黄鸡等品类丰富的大别山特色产品，品味地道的大别山风味。
三明：武夷腹地的山海至味
三明建宁地处闽江之源，山泉道道，土地肥沃，这里的夏天，莲塘是最热闹的地方。
采莲是个苦力活。自7月下旬莲子成熟，大约到秋分采收才能结束。清晨的莲子最新鲜，工人每日披星出发，在深厚的淤泥里穿梭，采摘表面稍有褐色的莲蓬，里头藏着的莲子既不嫩也不老，恰到好处，这是千年种莲凝结的智慧。
加工莲子如绣花。采收好的莲子当天就要完成加工，先去掉莲蓬、破开莲壳、剥去莲膜、再用竹签捅去莲心，洗净后专用的烤笼加炭火焙烤，清香的白莲就如此销往全国各地。
通心是加工的重要一环，建莲去芯后莲心通透，因此得名。其粒大、圆整、轻煮即熟、久煮不散、汤色清香气浓、细腻可口，营养丰富，是制作甜汤与药膳的绝佳食材，早已成为国家地理标志保护产品。
如果说建宁白莲是闽江源头的温柔馈赠，那么一路向南，深入戴云山区的三明尤溪县，则为我们带来了山野深处的珍贵滋味。
尤溪一带峰峦叠翠，云雾缭绕。这里的气候温润，雨量充沛，为一种珍贵的山珍提供了绝佳的生长温床——那便是被誉为“山林黑玉”的尤溪黑木耳。
尤溪黑木耳采用长袋全日光间歇迷雾式栽培，秋季养菌，冬季出菇；新鲜时耳肉肥厚，胶质含量丰富，色泽黝黑光亮；晒干后收缩，呈灰黑色的角质状，质地脆硬；入水后膨胀，可恢复原状；口感清脆爽滑，味道鲜美，富含丰富的蛋白质、氨基酸、钙等营养物质。
因其卓越的品质，尤溪早已成为全国知名的黑木耳生产基地，“尤溪黑木耳”也成为了国家地理标志产品，声名远播。
建莲的清甜、黑木耳的脆嫩，都只是三明这座美食宝库的惊鸿一瞥。更有沙县小吃的热络烟火、永安笋干的自然清鲜、大田高山茶的醇厚回甘，静待您在农展会现场一一探寻。
山海有约，申情以待。这个金秋，无需远行，便能邂逅来自大别山脉、武夷腹地的风物精华。9月5日至8日，第八届上海市对口地区特色商品展销会，诚邀您踏入这片浓缩的山海，品味自然馈赠，共叙对口深情。
来源：解放日报
作者：彭诚诚
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