从靠“全球定制”解锁“出海密码”的红宝番茄酱，到守卫生态基底的“净水卫士”——“于桥水源地”有机鱼；从千年古镇军粮城谱就的“稻香蟹语”新篇，到“二米葡萄”借“云端带货”铺就甜蜜新销路，再到葛沽萝卜凭“种子芯片”唤醒舌尖乡愁……在天津这片充满活力的土地上，一场关于“土特产”的华丽变身正在上演。近年来，我市把农业品牌化建设作为打造现代都市型农业升级版的重要抓手，深入实施“品牌强农”战略，着力打造高品质的农业“金字招牌”。根据市农业农村委数据，截至目前，“津农精品”市级农业品牌累计培育认定225个品牌；完善全产业链标准体系，制（修）订小站稻精白米、稻麦连作、沙窝萝卜设施栽培和鲜食玉米低温物流保鲜等16项标准；“津农精品”销售额连续两年突破100亿元。由品牌引领、科技赋 能、渠道创新共同推动的产业变革，不仅让老味道焕发新生机，更让农民的钱袋子鼓起来、乡村的产业旺起来。
红宝番茄酱：通往全球的“味觉密码”
位于西青区张家窝镇的天津市红宝番茄制品有限公司，藏着一片“红色世界”。这家企业年出口番茄酱36000吨，创汇约3000万美元，是中国番茄酱出口“排头兵”。为适配各国口味，研发团队按“中东喜甜香、非洲重色泽、欧洲讲天然”定制配方。要问企业成功的秘诀，就在于一套严苛的“从土地到餐桌” 密码。企业严控品质，在内蒙古、新疆等地建无污染原料基地，番茄进厂后多道检测。其番茄酱不添加防腐剂，能保存两年，靠高温杀菌与马口铁密封技术锁鲜，像穿了“金钟罩”，畅销全球。
“于桥水源地”有机鱼：生态账本上的绿色盈余
阳光下，蓟州区于桥水库宛如生态画卷。一群特殊的“净水卫士”——鲢鱼、鳙鱼等鱼类穿梭水中，默默守护水质，并成为“老饕”们餐桌上的“有机潮牌”。这里曾面临富营养化隐忧，蓟州区渔阳水利公司系统治理，自2021年起实施“以鱼净水”工程，投放超2000万尾净水鱼苗。鱼儿日夜劳作，有效净化水质，水库水质稳定在地表水Ⅲ类及以上标准。这里产出的6种水产获有机认证，是天津首张水产品有机证书。通过线上线下渠道，有机鱼被送上京津冀百姓餐桌，还开设品鉴中心。如今生态变经济，全链条闭环成型，有机鱼成为富民产业。
军粮城稻米：香飘千年的“宝贝”
天津东丽区军粮城，千年漕运古镇稻香绵延。得天独厚的地理位置赋予这里独特的种植优势：地处北纬39度的黄金种植带、230天无霜期、180天水稻生长周期与充足光照，共同造就了军粮城稻米的独特品质。过去分散种植效益低，2019年通过宅基地复垦与高标准农田建设，连成4700余亩丰产田。“稻蟹混养”的生态种养模式，更让种植户们的收益大幅提升。今年，街道与企业合作，达成2300吨稻谷定向收购，拓展线上线下销售。如今，军粮城稻田承载新期待，未来将开辟责任田搞农事体验，并推出钓蟹等项目，让稻田“生金”。
“二米葡萄” ：甜蜜的“天津味道”
夏末秋初，果香四溢，宝坻区大钟庄镇二米庄村的“二米葡萄”迎来丰收。该村水源丰沛，村民十余年摸索出“二米特色”种植招法，还引进巨玫瑰、夏黑等新品种。然而，过去农户们自己找销路，卖不出去的葡萄就只能等着烂掉。后来，村里探索“党支部+ 合作社 + 农户”模式，借助镇直播孵化基地，打造品牌，整合特色农产品，培育新农人线上推介。现在，村里20多户种葡萄，年年售罄，销售从“沿路叫卖”变为“线上+ 线下”模式，铺就乡村振兴路。
葛沽萝卜：老味道新味道都是百姓的心头好
当下，津南区佳沃葛沽现代农业产业示范园5亩露天试验田里，357个参试萝卜品种正吐露新苗，这是葛沽萝卜适应本地环境的“初试答卷”。葛沽萝卜曾是贡品，以“脆甜赛鸭梨”闻名，但传统品种面临退化等问题。为此，葛沽镇启动“品种革命”，联合多单位推动萝卜新品种开发，并推广标准化、规模化种植。此次试种包含14个本地老品种和许多抗逆性强的杂交新品种。试验田还对接产业链延伸与产学研协同，解决储运难题。今年10月，这批萝卜种子将进行首次筛选，2026年计划选出主推品种，建设千亩基地，让“老味道”焕发新活力。
来源：天津日报
记者：王音、徐杨、张清、史莺、徐丽、李杨
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