10月14日，记者从江西省抚州市乐安县林业局获悉：在日前举行的联合国粮食及农业组织首届“从良种到美食”全球展览上，乐安竹笋作为我省唯一参展的地方特色农产品亮相，相关参展企业与意大利客商签订了622万美元的出口订单。
乐安拥有40万亩毛竹林，竹笋是当地久负盛名的土特产。为破解竹笋产业“弱、小、散”难题，乐安县坚持“扩规模、增效益”发展思路，由国家级龙头企业江西广雅食品有限公司牵头，联合4家省、市级龙头企业，和11家专业合作社、1家家庭农场、19家种植大户组建抚州市竹笋产业化联合体，实现种植、生产、加工、销售的全流程规范管理；聚焦竹笋产业关键技术的研究开发和成果转化、技术服务和人才培养，搭建省级竹产业科技创新平台2个、竹类组培实验室3个，成立江西乐安竹笋科技小院，研发了清水竹笋、竹笋罐头、开袋即食类小竹笋等100多个竹笋系列产品。
在龙头企业的带动下，乐安竹笋产业发展迈入快车道。目前，该县创建全国绿色食品原料(竹笋)标准化生产基地24.3万亩，年产鲜笋30万吨，乐安竹笋品牌价值达17.92亿元；全县拥有竹笋加工企业19家、电商企业200余家，加工业总产值超30亿元。乐安竹笋获评国家地理标志产品，并入选中欧地理标志协定保护名录，产品远销欧美、东南亚等20多个国家和地区。
来源：江西日报
记者：李耀文
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乐安竹笋鲜香嫩脆，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，而且乐安竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，是优良的保健蔬菜。乐安生产的“广雅”、“爱杰鑫”等品牌系列清水竹笋、竹笋罐头已远销到日本、新加坡及欧美地区。
2011年，乐安县骏达蔬菜专业合作社申报的“乐安竹笋”通过农业农村部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。
地域范围
乐安县位于江西省中部、抚州市西南部，总面积2412.59平方公里，全县总人口36.50万人。乐安竹笋主要分布在乐安县南村乡、谷岗乡、招携镇、敖溪镇、公溪镇、湖溪乡、金竹乡等七个乡镇，申报地理标志地域范围为东经115°36′—116°10′，北纬26°50′—27°45′。乐安现有毛竹面积为26.76万亩，竹笋年产量为12.5万吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征：乐安竹笋笋体外形完整，呈金字塔状，多为空心，长度6—25㎝，大小一致，色泽自然；笋肉呈乳白色或金黄色，口感鲜嫩爽口，具有自然清香滋味，可食率高。
2、内在品质指标：乐安竹笋蛋白质含量2.37%～3.58%，总糖含量0.68%～0.074%，粗纤维0.71%～0.84%，脂肪0.20%～0.82%，维生素C2.08～2.65mg/100g，并富含多种维生素、氨基酸、碳水化合物及矿物质等。
3、质量安全规定 乐安竹笋必须符合“绿色食品”笋及笋制品（NY/T1048-2006）规范要求。
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