夏末秋初的左云大地，山坡沟壑间满是村民采摘野生栽麻花的身影。作为塞北高原特有的天然调味品，山西省大同市左云县依托这一绿色资源，通过“保护+加工+销售”全链条培育，让不起眼的野生栽麻花变身群众增收的“金花朵”。
生态赋能：塞北好物成天然“增收源”
左云地处塞北高原，独特的气候与广阔的土地为野生栽麻花(又称栽栽面、山葱花)提供了绝佳生长环境。这种常生于山坡、石缝间的野生植物，每到七八月便绽放粉白色小花，其鲜嫩茎叶是晋北百姓餐桌上的“调味灵魂”——拌凉菜、炝稀饭、煮面条皆可搭配，凭借纯天然风味深受喜爱。
近年来，左云县持续加大生态环境保护力度，生物多样性显著提升，野生栽麻花的数量与品质同步提高，为产业发展筑牢原料根基。每到采摘季，村民们便利用农事闲暇，三五成群上山采收，经晾晒后即可售卖，零成本投入就能实现“靠山增收”。“不耽误农活，动动手就能挣钱，如今这日子真舒心！”三屯乡西温窑村村民张秀兰的话，道出了当地群众的增收喜悦。
链条延伸：企业带动打通“产销路”
在左云县，春田润美生物科技有限公司成为栽麻花产业升级的“主力军”。作为深耕小杂粮精深加工的本土企业，该公司不仅将栽麻花纳入加工体系，更搭建起“收购+加工+销售”一体化产业链：在各村设点收购村民晾晒好的栽麻花，经车间分解、包装、赋码后，以精美瓶装推向市场；依托“大同好粮”公共区域品牌背书，通过抖音、小红书等网络平台，让左云栽麻花远销大同、太原、北京等城市。
“我们收了好多年，都是老朋友老主顾了！”公司负责人高岗介绍，左云野生栽麻花凭借优良品质，在外地市场口碑颇佳，“既要让更多人尝到家乡味，更要让老乡们的腰包鼓起来。”据村民反馈，今年雨水充足，栽麻花长势旺盛，不少人十来天就能靠售卖栽麻花收入两千余元，野生资源的经济价值得到充分释放。
产业富民：小特产绘就“振兴景”
从山间野草到餐桌美味，从零散售卖到品牌化输出，左云县在保护野生资源的前提下，让栽麻花产业成为乡村振兴的“轻骑兵”。这一产业不仅无需额外占用耕地，还能带动村民灵活就业，实现“生态保护”与“民生增收”的双赢。
如今，左云栽麻花已成为地域特色名片，其发展路径也为各地提供启示：立足本土资源禀赋，通过企业赋能延伸产业链，用市场化思维激活“小众特产”的经济潜力，就能让“土宝贝”变成群众增收的“金钥匙”。未来，左云县将继续深耕特色产业，推动栽麻花等本土产品向更高附加值方向发展，为乡村振兴注入更多活力。
来源：中新网山西
作者：曹苗苗
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