汉阳鸡怎么样？哪里有关于汉阳鸡的最新图片和介绍？下面，挑挑礼的特产推荐官“尹小样”给大家重点介绍的就是四川省眉山市有名的特产汉阳鸡。如果你看完后对汉阳鸡感兴趣，下次去四川眉山玩，记得带些当地特产汉阳鸡给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。
汉阳鸡的基本介绍
汉阳坝位于乐山、夹江、青神三县交界处，是岷江河湾的一个大沙洲，土地肥沃，盛产粮食和花生。每到秋收季节，沙洲上的花生收获了，沙地里残留的花生也不少，农家便将各自养的鸡们敞放田野，听任鸡们啄食田间的昆虫和刨食沙土里残留的花生。因此，汉阳坝养殖的鸡特别细嫩肥美，被外面的人称为“汉阳鸡”。
营养价值
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
产品特点
汉阳鸡瘦肉多脂肪少，吃起来一点也不油腻。口感上呢，它比鲜香的鸡肉稍微硬一些，很耐嚼。而且经过腌制发酵后，它的香味更加醇厚了，而且是连绵不断越嚼越香。
制作方法
将鸡宰杀后煺尽毛，哪怕是茸毛，也不残留一根。煮鸡前，用麻绳捆缠鸡翅、鸡腿，目的是使鸡肉味道更鲜；在鸡肉厚实处，用竹签插上细孔，以利于水分的吸附和热渗透。煮鸡的火候掌握尤显绝妙——煮鸡的水要开而不沸，以保证煮好的鸡不破不裂。拌鸡块的滋汁就其主味来说，当然是麻、辣味了，不过各家都很有讲究。
声明：部分文字图片内容来源于会员投稿，作者：尹小样，版权归其所有。挑挑礼・特产网系信息发布平台，仅提供信息存储空间服务，接受投稿是出于传递更多信息、供广大网友交流学习之目的。如若转载，请注明出处：https://www.tiaotiaoli.com/techan/28330.html
