文章目录[隐藏]
牛肉豆腐脑怎么样？哪里有关于牛肉豆腐脑的最新图片和介绍？下面，挑挑礼的特产推荐官“邹小和”给大家重点介绍的就是四川省乐山市有名的特产牛肉豆腐脑。如果你看完后对牛肉豆腐脑感兴趣，下次去四川乐山玩，记得带些当地特产牛肉豆腐脑给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。
牛肉豆腐脑的基本介绍
牛肉豆腐脑是乐山名小吃之一，采用牛肉和豆腐，干海椒、姜、葱、大头菜、香菜为原料制作而成，其色泽美观、营养丰富又利于消化，食后回味悠长。
营养价值
豆腐脑营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
产品特点
咸鲜麻辣滚烫香辣，色泽美观、营养丰富又利于消化，食后回味悠长。
制作方法
牛肉豆腐脑牛肉豆腐脑是乐山名小吃之一，可演变为鸡丝豆腐脑或牛肉鸡丝豆腐脑。
牛肉豆腐脑原料：牛肉和豆腐，干海椒、姜、葱、大头菜、香菜。
制作方法
豆浆的浓度为：黄豆：水=1：15（不能比这更稀）豆浆煮开后，晾凉。把内酯用一点水溶化后，倒入豆浆，赶快搅拌均匀。比例是700ml豆浆，加1茶匙内酯。豆浆隔水加热，或蒸，豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固。用料多样、麻辣、鲜嫩、酥香。内下水豆粉，用铲子轻轻匀上一层薄薄的嫩豆腐放入煮至滚烫，盛入小碗内，同时将粉条用开水烫熟后放入，浇上牛肉臊，撒上花生仁即成。
声明：部分文字图片内容来源于会员投稿，作者：邹小和，版权归其所有。挑挑礼・特产网系信息发布平台，仅提供信息存储空间服务，接受投稿是出于传递更多信息、供广大网友交流学习之目的。如若转载，请注明出处：https://www.tiaotiaoli.com/techan/27905.html
