文章目录[隐藏]
威远大头菜怎么样？哪里有关于威远大头菜的最新图片和介绍？下面，挑挑礼的特产推荐官“冷妹儿”给大家重点介绍的就是四川省内江市有名的特产威远大头菜。如果你看完后对威远大头菜感兴趣，下次去四川内江玩，记得带些当地特产威远大头菜给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。
威远大头菜的基本介绍
威远大头菜，是四川省内江市威远县新店镇的著名特产，该品是在威远当地独特的土壤、气候条件和传统品种经多年栽培种植而形成的一个具有特殊商品价值的特色蔬菜。
营养价值
它含有丰富的氨基酸、维生素、纤维素、铁、锌、钙、磷等多种人体所需的微量元素、糖类、蛋白质等。芥菜类蔬菜含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，防止便秘，并通过稀释毒素降低致癌因子浓度，从而发挥解毒防癌的作用。
产品特点
远腌制的大头菜色泽金黄、质地脆爽、醇香浓郁。
制作方法
腌制工艺流程：
原料采收→原地日晒1至2天→清洗→入池加盐头踏24至36小时→起池自然沥水→切片厚度12至15mm，每片带有2-3片菜叶→ 换池→加盐二踏36至48小时→起池日晒2天→入缸盐封→咸坯制品→包装或不包装
声明：部分文字图片内容来源于会员投稿，作者：冷妹儿，版权归其所有。挑挑礼・特产网系信息发布平台，仅提供信息存储空间服务，接受投稿是出于传递更多信息、供广大网友交流学习之目的。如若转载，请注明出处：https://www.tiaotiaoli.com/techan/27697.html
